Marktanalysen von einzelnen Absatzgebieten
Bereits für Brauereien abgewickelt: Bewertung und Maßnahmen für mehrere Hundert Gastronomiebetriebe Raum Deutschland
- Bewertung von Standort, Objekt, Mitbewerber, Betreiberkonzept und Vertrag
- Ergebnis der Optimierung in den jeweiligen Bereichen nach dieser Bewertung
- Objekt (von "belassen" über "Investitionsplan" bis "sollte abgestoßen werden")
- Betreiberkonzept (von Hilfestellung bis Pächter-Neuakquisition)
- Vertrag (von Anpassung bis Neuabschluß)
- gastronomische Wettbewerbsanalysen von Brauereiteilmärkten
- (quantitative und qualitative Positionierung von Brauereien untereinander)
- Ausschreibungen- und Pächter Akquisition
- Erstellung von Qualifikationsanforderungen und Anzeigengestaltung
- Auswahl- und Bewertungsverfahren (brauereispezifisch)
- Aufbau von (effektiven) Pächter-Börse
- Erstellung der Grundlagen für die Objekte (Analyse und Darstellung)
- Erstellung der Grundlagen für die Pächter (Akquisition und Bewertung)
- Sonstige Grundlagen, die bei der jeweiligen Vermittlung zu berücksichtigen sind (Immobilie, Vertrag, Bierabsatz, Investitionen, Finanzierung, Image)
- Aufbau der Organisation (Mitarbeiterqualifikation, EDV, Marktauftritt etc.)
- Weiterbildung der Mitarbeiter Vertrieb Gastronomie
- Erstellung von Gastronomiehandbüchern (für Wirte & Außendienst)
- Zentrale mit den Bereichen Immobilienmanagement, Vertragswesen
- Investitionsplanung,Pachtzinsauseinandersetzungen, Absatzsteigerung
- Pächterakquisition und Betreuung
- Außendienst (Schulung und Handhabung von Checklisten und Handbüchern)
- Konzeptentwicklung und Realisierung von brauereispezifischen Betriebstypen
- Akquisition und Konzeptentwicklung von bierabsatzstarken Betriebstypen
- Imagepflege und Kooperation mit VIP-Gastronomen (Groß- und Trendobjekte)
- Planung von sog. Leitgastronomie-Typen (Multiplikation)
- Planung und Realisierung von Gasthausbrauereien
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